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Bien que vous souhaitiez utiliser votre machine de la manière la plus efficace possible, il est réaliste de s’attendre à ce que toutes les positions dans la machine ne soient pas occupées par des œufs. Dans une situation bien gérée, des taux de remplissage compris entre 95 et 98% sont réalistes. Dans une opération en ligne, le taux de remplissage dépend également de l’efficacité des convoyeurs d’acheminements d’œufs. En cas d’une opération hors ligne (avec un chargeur), le taux de remplissage peut avoisiner les 100%.

Parfois, une calibreuse d’œufs doit s’arrêter. Ceci peut être causé par une erreur critique ; mais dans la plupart des cas, c’est un opérateur qui arrête la machine pour corriger un problème, comme le remplissage des dépileurs qui a été oublié ou une coquille vide qui a déclenché une sécurité dans une ligne d’emballage. Pour les calibreuses automatiques, des pourcentages de temps de disponibilité aux alentours de 90% sont réalistes, tandis que sur des postes d’emballage très bien gérés, il possible d’atteindre pratiquement 100%. Pour les emballeuses manuelles et les emballeuses de ferme, le temps de disponibilité est très élevé et on peut s’attendre à ce qu’il soit proche de 100%.

Dans une ferme commerciale, le rendement de ponte fait référence au nombre d’œufs produits par jour divisé par le nombre de poules pondeuses actives. Une race de poules en pic de production peut atteindre un rendement de ponte supérieur à 90%, tandis qu’on peut s’attendre à des pourcentages moyens aux alentours de 85%.

P.S. Si vous effectuez un calcul pour une opération hors ligne, configurez l’efficacité de ponte sur 100%.

Le % d’œufs de table, appelé également souvent « Catégorie A », représente la portion des œufs entrants qui sera traitée en tant qu’œufs de première qualité, propres à la consommation. Si par exemple le % d’œufs de table = 90%, cela signifie que 10% des œufs entrants sont impropres à la consommation et sont retirés du processus de calibrage. Des nombres inférieurs à 90% sont rares, alors que dans des opérations bien gérées, des pourcentages d’œufs de table supérieurs à 95% peuvent être atteints.