新しく、高く評価されているMoba-Pelbo Synchro400ブレーカーと共に
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新しく、高く評価されているMoba-Pelbo Synchro400ブレーカーと共に
Ovosur：卵加工の未来への準備
Mobaでは、お客様が必要とする製品やサービスを開発し、お客様の業務をより容易にする方法を模索することで、お客様を企業活動の中心に据えています。卵業界で70年以上の経験を持つ当社は、お客様が直面する課題を理解し、あらゆる段階でお客様をサポートいたします。お客様にご満足いただくため、最大限の努力を惜しみません。Ovosur様のように、お客様が成功事例を共有してくださることに感謝いたします。
Ovosurは、食品業界で20年以上の経験を持つペルーの卵生産者であり、ラテンアメリカ最大の卵生産会社の1つと見なされています。当社は、Ovosurのオーナーであるバスコ氏と現CEOのマルケセ氏に、Moba-Pelbo、特に2019年9月から稼働しているMoba-Pelbo Synchro400ブレーカーを選んだ理由についてお話を伺いました。
「成功する戦略の基本は、適切な設備を選択することです。そのため、当社は分離技術を改善し、生産能力を大幅に向上させることを決定しました。」
バスコ様、御社について簡単にご紹介いただけますでしょうか？
「Ovosurは、ラテンアメリカ最大の卵生産者の1つであるLa Caleraのメンバーによって設立された、経験豊富で革新的な企業です。今日、Ovosurはペルーの卵製品業界のリーダーであり、ラテンアメリカの発展と栄養失調との闘いに深く貢献しています。これに加え、当社は各国の要件を満たすカスタマイズされたレシピと卵製品を提供することで、当社の卵製品を他の多くの国々で利用可能にすることを目指しています。この計画はすでに進行中であり、日本、韓国、チリ、コロンビアなど、高い基準を持つ様々な国々と取引を行っています。」
「マルケセ氏のリーダーシップのもと、今後5年間で収益を5倍に増やすという野心的な計画を立てています。成功する戦略の基本は、適切な設備を選択することです。そのため、当社は分離技術を改善し、生産能力を大幅に向上させることを決定しました。」
「古いPelboブレーカーから新しい機械への更新は、当社にとって財政的な負担でしたが、稼働開始から最初の1週間で、それが良い決断であったことが分かりました。」
Pelboブランドを選んだ理由は何ですか？
「当社のモットーは『信頼性、密接な関係、革新性』を意味する『confiabilidad, cercania e innovacion』です」とバスコ氏は説明します。「当社の製品は信頼性が高く、お客様のニーズを理解するために密接に連携し、お客様にご満足いただくために革新的であるよう努めています。新しい設備の現在の性能と長年にわたる当社の成功した協力関係に基づき、これらの価値がすべて満たされていると結論付けることができます。」
「新しいブレーカーには非常に感銘を受けています」とマルケセ氏は付け加えます。「古いPelboブレーカーから新しい機械への更新は、当社にとって財政的な負担でしたが、稼働開始から最初の1週間で、それが良い決断であったことが分かりました。卵黄歩留まり（卵黄／卵重）は当社の事業にとって最も重要であり、時には低品質の卵から28～29%の卵黄を得られていることを誇りを持って報告できます。これは、90年代に手作業で卵を割って分離していたときに得られた歩留まりよりもさらに優れています！」
「新しいPelbo設備が示した目覚ましい性能に加え、純粋な卵白による高い分離品質と高い卵黄歩留まりを強調したいと思います」とマルケセ氏は続けます。「他のサプライヤーから同じ種類の卵でこれ以上のものを見つけたことはなく、この品質レベルこそが当社が必要としていたものです。なぜなら、当社は品質が常に最優先される日本のような最も厳格な国々と取引しているからです。」
「私たち自身も家族経営であるため、Moba-Pelboがどのように事業を運営しているかについて、非常に感情的かつ肯定的な印象を受けました。技術的な卓越性がありながらも、人間味がある。だからこそ、当社は非常に良い手に委ねられていると確信しています。」
この設備は稼働開始から約3ヶ月が経過しました。古い機械から新しい設備への移行をどのように振り返りますか？
バスコ氏：「私は当社の技術チームを非常に誇りに思っています。彼らは意欲的で組織的であり、Moba-Pelboの設置チームと協力して非常に熱心に作業し、予想よりも速い設置時間を達成しただけでなく、設置および起動期間中に設備を習得しました。また、Moba-Pelboチームが非常に協力的で、機械とビジネスについて多くの知識を持っていたことを認めたいと思います。彼らは、当社が彼らの最も古い機械の1つをまだ稼働させているのを見て感動していました。ある担当者は、彼の父親が90年代にその機械の設計に携わっていたと話していました。私たち自身も家族経営であるため、Moba-Pelboがどのように事業を運営しているかについて、非常に感情的かつ肯定的な印象を受けました。技術的な卓越性がありながらも、人間味がある。だからこそ、当社は非常に良い手に委ねられていると確信しています。」
「革新は当社のDNAにあり、新しい技術と連携できることに非常に興奮しています。Moba-Pelboの技術は、ユーザーフレンドリーでありながら最高レベルの性能を達成しており、そのため設備はすぐに習得でき、すべてのコツを簡単に学ぶことができます」とマルケセ氏は付け加えます。「チームはあらゆる種類の設備に経験があり、Moba-Pelboの機械は彼らの業務をより容易にします。生産マネージャーが『この機械は素晴らしい、時計のように正確に動く』とか『Loaderがその役割を果たし、分離は目覚ましい』と言うのを聞くと、私たちは正しい選択をしたのだと実感します。」
- 、Ovosur
