Con la nueva y muy elogiada rompedora Moba-Pelbo Synchro400
Especificaciones:
Procesamiento
Con la nueva y muy elogiada rompedora Moba-Pelbo Synchro400
Ovosur listo para su futuro en el procesamiento de huevos
En Moba, situamos a nuestros clientes en el centro de la empresa, desarrollando los productos y servicios que necesitan y buscando formas de facilitarles la vida. Con más de 70 años de experiencia en la industria del huevo, conocemos los desafíos a los que se enfrentan y los acompañamos en cada etapa. Hacemos un esfuerzo adicional para garantizar la satisfacción de nuestros clientes. Y agradecemos cuando los clientes comparten sus éxitos, como Ovosur.
Ovosur es un productor de huevos peruano con más de veinte años de experiencia en la industria alimentaria. La empresa es considerada una de las mayores productoras de huevos en América Latina. Hablamos con el Sr. Vasco, propietario de Ovosur, y el Sr. Marchese, actual CEO, sobre la elección de Moba-Pelbo y, en particular, de la rompedora Moba-Pelbo Synchro400, que ha estado en funcionamiento desde septiembre de 2019.
“La base de cualquier estrategia exitosa es la elección del equipo adecuado. Por eso decidimos mejorar nuestra tecnología de separación y aumentar significativamente nuestra capacidad de producción.”
Sr. Vasco, ¿podría presentar brevemente su empresa?
“Ovosur es una empresa experimentada e innovadora, fundada por miembros de La Calera, uno de los mayores productores de huevos de América Latina. Actualmente, Ovosur es líder en la industria de ovoproductos en Perú y está profundamente comprometida con el desarrollo de América Latina y la lucha contra la desnutrición. Además, nuestro objetivo es hacer que nuestros ovoproductos estén disponibles en muchos otros países, ofreciendo recetas personalizadas y productos que cumplan con los requisitos de cada nación. Este plan ya está en marcha, ya que mantenemos relaciones comerciales con varios países de altos estándares, como Japón, Corea, Chile y Colombia, por nombrar algunos.”
“Nuestro ambicioso plan es quintuplicar nuestros ingresos en los próximos cinco años bajo el liderazgo del Sr. Marchese. La base de cualquier estrategia exitosa es la elección del equipo adecuado. Por eso decidimos mejorar nuestra tecnología de separación y aumentar significativamente nuestra capacidad de producción.”
“La actualización de nuestras antiguas rompedoras Pelbo a la nueva máquina supuso una carga financiera para la empresa, pero incluso en la primera semana de funcionamiento, pudimos constatar que fue una buena decisión.”
¿Por qué eligieron la marca Pelbo?
“Nuestro lema es ‘confiabilidad, cercanía e innovación’,” explica el Sr. Vasco. “Nuestros productos son confiables, trabajamos de cerca con nuestros clientes para entender sus necesidades y nos esforzamos por ser innovadores para mantenerlos satisfechos. Basándonos en el rendimiento actual del nuevo equipo y en nuestros muchos años de exitosa cooperación, podemos concluir que todos estos valores se cumplen.”
“Debo decir que estamos bastante impresionados con la nueva rompedora,” añade el Sr. Marchese. “La actualización de nuestras antiguas rompedoras Pelbo a la nueva máquina supuso una carga financiera para la empresa, pero incluso en la primera semana de funcionamiento, pudimos constatar que fue una buena decisión. Los rendimientos de yema (peso de yema/huevo) son de suma importancia para nuestro negocio y puedo informar con orgullo que estamos obteniendo entre un 28% y un 29% de yema de huevos que a veces son de baja calidad. ¡Esto es incluso mejor que los rendimientos que obteníamos cuando rompíamos y separábamos los huevos a mano en los años 90!”
“Además del impresionante rendimiento que ha demostrado el nuevo equipo Pelbo, me gustaría destacar la alta calidad de la separación con claras de huevo puras y los elevados rendimientos de yema,” continúa el Sr. Marchese. “No he encontrado nada mejor con los mismos tipos de huevos de otros proveedores, y este nivel de calidad es exactamente lo que necesitábamos, porque trabajamos con los países más exigentes como Japón, donde la calidad siempre es lo primero.”
“Siendo nosotros mismos una empresa familiar, eso nos dio una sensación muy emotiva y positiva sobre cómo Moba-Pelbo opera su negocio. Excelencia técnica, pero con un toque humano. Por eso estoy muy seguro de que nuestra empresa está en muy buenas manos.”
El equipo lleva casi tres meses en funcionamiento. ¿Cómo valora la transición de la maquinaria antigua al nuevo equipo?
Sr. Vasco: “Estoy muy orgulloso de mi equipo técnico. Estaban motivados, organizados y trabajaron muy duro junto con el equipo de instalación de Moba-Pelbo, logrando no solo un tiempo de instalación más rápido de lo esperado, sino también dominando el equipo durante la instalación y la puesta en marcha. También me gustaría reconocer que el equipo de Moba-Pelbo fue de gran ayuda y conocía mucho sobre la máquina y el negocio. Se emocionaron al ver que todavía estábamos operando una de sus máquinas más antiguas. Uno de los chicos mencionó que su padre había participado en el diseño de esa máquina en los años 90. Siendo nosotros mismos una empresa familiar, eso nos dio una sensación muy emotiva y positiva sobre cómo Moba-Pelbo opera su negocio. Excelencia técnica, pero con un toque humano. Por eso estoy muy seguro de que nuestra empresa está en muy buenas manos.”
“La innovación está en nuestro ADN y estamos muy entusiasmados de trabajar con la nueva tecnología. Debo decir que la tecnología de Moba-Pelbo alcanza el más alto nivel de rendimiento sin dejar de ser fácil de usar, por lo que el equipo se domina rápidamente y es sencillo aprender todos sus trucos,” añade el Sr. Marchese. “El equipo tiene experiencia con todo tipo de equipos y las máquinas Moba-Pelbo les facilitan la vida. Cuando escucho a mi gerente de producción decir cosas como ‘la máquina es excelente, funciona como un reloj’ o ‘el Loader está haciendo su tarea y la separación es espectacular’, me doy cuenta de que tomamos la decisión correcta.”
- , Ovosur
