Con la nuova e molto apprezzata sgusciatrice Moba-Pelbo Synchro400
Specifiche:
Produzione di ovoprodotti
Con la nuova e molto apprezzata sgusciatrice Moba-Pelbo Synchro400
Ovosur pronta per il suo futuro nella produzione di ovoprodotti
In Moba, mettiamo i nostri clienti al centro dell'azienda sviluppando prodotti e servizi di cui hanno bisogno e trovando modi per semplificare la loro vita. Con oltre 70 anni di esperienza nel settore delle uova, conosciamo le sfide che affrontano e siamo al loro fianco in ogni fase del percorso. Faremo il possibile per garantire la soddisfazione dei nostri clienti. E siamo grati quando i clienti condividono i loro successi, come Ovosur.
Ovosur è un produttore peruviano di uova con oltre vent'anni di esperienza nell'industria alimentare. L'azienda è considerata una delle maggiori aziende produttrici di uova in America Latina. Abbiamo parlato con il Sig. Vasco, proprietario di Ovosur, e il Sig. Marchese, attuale CEO, della scelta di Moba-Pelbo e in particolare della sgusciatrice Moba-Pelbo Synchro400, in funzione da settembre 2019.
“La base di ogni strategia di successo è la scelta dell'attrezzatura giusta. Per questo motivo avevamo deciso di migliorare la nostra tecnologia di separazione e aumentare significativamente la nostra capacità produttiva.”
Sig. Vasco, potrebbe presentare brevemente la sua azienda?
“Ovosur è un'azienda esperta e innovativa fondata da membri di La Calera, uno dei maggiori produttori di uova in America Latina. Oggi, Ovosur è leader nel settore degli ovoprodotti in Perù ed è profondamente impegnata nello sviluppo dell'America Latina e nella lotta contro la malnutrizione. Inoltre, miriamo a rendere i nostri ovoprodotti disponibili in molti altri paesi fornendo ricette personalizzate e ovoprodotti che soddisfino i requisiti di ciascun paese. Questo piano è già in atto, poiché collaboriamo con diversi paesi con standard elevati, come Giappone, Corea, Cile e Colombia, per citarne alcuni.”
“Il nostro ambizioso piano è aumentare il nostro reddito di cinque volte nei prossimi cinque anni sotto la guida del Sig. Marchese. La base di ogni strategia di successo è la scelta dell'attrezzatura giusta. Per questo motivo avevamo deciso di migliorare la nostra tecnologia di separazione e aumentare significativamente la nostra capacità produttiva.”
“L'aggiornamento dai nostri vecchi sgusciatori Pelbo alla nuova macchina ha rappresentato un onere finanziario per l'azienda, ma già nella prima settimana di funzionamento abbiamo capito che era stata una buona decisione.”
Perché avete scelto il marchio Pelbo?
“Il nostro motto è ‘confiabilidad, cercania e innovacion’, che significa ‘affidabilità, vicinanza e innovazione’”, spiega il Sig. Vasco. “I nostri prodotti sono affidabili, lavoriamo a stretto contatto con i nostri clienti per comprenderne le esigenze e ci impegniamo a essere innovativi per mantenerli soddisfatti. Basandoci sulle attuali prestazioni delle nuove attrezzature e sui nostri molti anni di proficua collaborazione, possiamo concludere che tutti questi valori sono soddisfatti.”
“Devo dire che siamo piuttosto impressionati dal nuovo sgusciatore”, aggiunge il Sig. Marchese. “L'aggiornamento dai nostri vecchi sgusciatori Pelbo alla nuova macchina ha rappresentato un onere finanziario per l'azienda, ma già nella prima settimana di funzionamento abbiamo capito che era stata una buona decisione. Le rese del tuorlo (tuorlo/peso dell'uovo) sono della massima importanza per la nostra attività e posso orgogliosamente affermare che stiamo ottenendo il 28–29% di tuorlo anche da uova di qualità talvolta inferiore. Questo è persino migliore delle rese che ottenevamo quando rompevamo e separavamo le uova a mano negli anni '90!!”
“Oltre alle impressionanti prestazioni dimostrate dalle nuove attrezzature Pelbo, vorrei sottolineare l'elevata qualità della separazione con albumi puri e le alte rese di tuorlo”, prosegue il Sig. Marchese. “Non ho trovato nulla di meglio con gli stessi tipi di uova da altri fornitori e questo livello di qualità è esattamente ciò di cui avevamo bisogno, perché lavoriamo con i paesi più esigenti come il Giappone, dove la qualità viene sempre al primo posto.”
“Essendo noi stessi un'azienda familiare, questo ci ha trasmesso una sensazione molto emotiva e positiva su come Moba-Pelbo gestisce la propria attività. Eccellenza tecnica, ma con un tocco umano. Ecco perché sono molto fiducioso che la nostra azienda sia in ottime mani.”
L'attrezzatura è in funzione da quasi tre mesi. Come valuta il passaggio dalle vecchie macchine alle nuove attrezzature?
Sig. Vasco: “Sono molto orgoglioso del mio team tecnico. Sono stati motivati, organizzati e hanno lavorato molto duramente insieme al team di installazione Moba-Pelbo, ottenendo non solo un tempo di installazione più rapido del previsto, ma anche padroneggiando l'attrezzatura durante l'installazione e l'avvio. Vorrei anche riconoscere che il team Moba-Pelbo è stato molto disponibile e conosceva a fondo la macchina e il settore. Si sono commossi quando hanno visto che stavamo ancora utilizzando una delle loro macchine più vecchie. Uno dei ragazzi ha menzionato che suo padre era stato coinvolto nella progettazione di quella macchina negli anni '90. Essendo noi stessi un'azienda familiare, questo ci ha trasmesso una sensazione molto emotiva e positiva su come Moba-Pelbo gestisce la propria attività. Eccellenza tecnica, ma con un tocco umano. Ecco perché sono molto fiducioso che la nostra azienda sia in ottime mani.”
“L'innovazione è nel nostro DNA e siamo molto entusiasti di lavorare con la nuova tecnologia. Devo dire che la tecnologia di Moba-Pelbo raggiunge il più alto livello di prestazioni pur rimanendo user-friendly, quindi l'attrezzatura è rapida da padroneggiare ed è facile imparare tutti i trucchi”, aggiunge il Sig. Marchese. “Il team ha esperienza con tutti i tipi di attrezzature e le macchine Moba-Pelbo rendono la loro vita più facile. Quando sento il mio responsabile di produzione dire cose come ‘la macchina è eccellente, funziona come un orologio’ o ‘il Loader sta svolgendo il suo compito e la separazione è spettacolare’, mi rendo conto che abbiamo fatto la scelta giusta.”
- , Ovosur
