В сотрудничестве со специалистами TAV Ingenieria компания Moba предлагает технологию, ориентированную на получение высококачественных сухих яичных продуктов: многостадийную систему вертикальной сушки. Отличие этой технологии от традиционного метода с использованием горизонтальной сушилки заключается в том, что распыление жидкости происходит в верхней части вертикальной башни.
Такая система с вертикальной башней имеет множество преимуществ по сравнению с традиционной системой. Одним из наиболее важных является то, что этот способ распылительной сушки позволяет получить продукт превосходного качества при более низких затратах.
Первая стадия аналогична традиционной системе: горячий воздух продувается через распыленные частицы и поглощает влагу, образуя порошок. Вторая стадия заключается в том, что – благодаря вертикальной башне – мелкие частицы могут быть повторно введены в верхнюю часть камеры. Эти мелкие частицы агломерируются с только что образовавшимися частицами. Конечный продукт регидратируется значительно быстрее, чем традиционный порошок, что экономит ценное время конечного пользователя. Наконец, высушенные частицы опускаются на дно башенной системы, где статический псевдоожиженный слой подает воздух более низкой температуры снизу. Это значительно улучшит сыпучесть порошков, а также предотвратит комкование более жирных продуктов, таких как порошок цельного яйца и яичного желтка. Кроме того, использование этой системы позволяет осуществлять окончательную сушку при значительно более низкой температуре, что не только создает лучший продукт, но и экономит энергию.
Использование вертикальной башни также позволит автоматически очищать систему. Вместо ручной очистки камеры вертикальная башня может быть очищена по технологии CIP (мойка на месте). Это значительно упрощает переход от производства порошка яичного белка к производству порошка яичного желтка или цельного яйца.
Если у вас возникнут вопросы, пожалуйста, свяжитесь с вашим местным торговым представителем Moba для получения дальнейшей помощи.
