Simplex5S125卵割分離機は、中規模の卵割工場向けに設計されており、最大処理能力は45,000個/時（125ケース/時）です。
Simplex5S125は、卵黄検出器（Albuchecker）や定置洗浄（CIP）のオプションなど、大容量機専用の機能を搭載した、市場で唯一の中容量卵割機です。
Mobaが製造する他のすべての卵割機と同様に、Simplex5S125卵割機は、クラッキングヘッドの特定の傾斜と形状により、最大の歩留まりを保証します。これにより、殻内の液体を完全に回収できます。
Simplex5S125では、Simplex3S75が提供するすべての機能に加え、追加のスペアパーツキットとAlbucheckerが付属しています。
卵黄検出器Albucheckerは完璧な分離を保証し、高い固形分と極めて低い全卵混入率を特徴とする、非常にきれいな卵白と卵黄を保証します。Simplex5S125卵割機は、さらなる省力化のためにCrono1 egg Loaderと統合可能です。
Albucheckerは、完全な生産管理を可能にする高解像度ビジョンシステムです。卵の流れの上にカメラを配置することで直接接触が回避され、ダウンタイムなしでの生産を促進します。このシステムは、画期的な特許取得済みソフトウェアを使用して、卵白分離カップ内のごくわずかな卵黄の染みさえも識別します。このプロセス中、ソフトウェアは直ちにシリンダーシステムを識別し、作動させて、卵黄の染みがある卵白を分離カップの下の全卵trayに排出します。
