Ohmic

MobaOhmic 产品加热装置用于巴氏杀菌前的最终产品加热。这种新方法的主要优点是由于延长了运行时间（高达 50%），因此可显著节约成本。更好的最终产品，更长的保质期。

使用Ohmic 技术（用电加热产品）来延长产品的保质期在鸡蛋加工行业是众所周知的。然而，Moba 现在应用这一原理的方式超出了这一目标。MobaOhmic 使您能够以ohmic 的方式应用它：在巴氏杀菌前加热产品。这一创新的附加值令人印象深刻。

延长保质期
精确而温和的加热过程可延长产品的保质期，同时不影响其质量。

提高质量
与传统方法不同，Ohmic 加热可保持鸡蛋蛋白的功能特性，如发泡、乳化和粘度，确保最终产品的高品质。

Ohmic 加热的工作原理
Ohmic 加热利用电能从内部加热产品，确保巴氏杀菌均匀高效。这一过程可最大限度地减少污垢，延长生产运行时间，减少清洁时间和成本。

快速准确的加热
Ohmic 加热装置可从内部加热产品，减少堵塞，延长生产运行时间，最长可达 12 小时，大大降低了清洁成本。

高效率
我们的系统效率超过 90%，与传统加热方法相比，投资成本更低，节能效果更好。

多用途

Building Your Sustainable Egg Future

Mauro Bertazzo, Ferraris S.r.l.

"与传统巴氏杀菌法相比，我们发现粘度显著提高了 6-8%，并完全消除了凝块。使用化学发酵法生产点心的客户将水用量减少了 1.5%，使我们的产品在竞争中脱颖而出。产品在 4 周内保持稳定，pH 值变化极小。事实证明，新系统还能有效抑制孢子源细菌"。