L'utilizzo della tecnologia Ohmic (utilizzare l'elettricità per riscaldare il prodotto) per ottenere una maggiore durata di conservazione dei prodotti è noto in tutto il settore della lavorazione delle uova. Tuttavia, il modo in cui Moba applica questo principio va oltre questo obiettivo. Moba Ohmic ti permette di applicare l ohmic nel modo in cui è sempre stata concepita: riscaldando il prodotto prima della pastorizzazione. Il valore aggiunto di questa innovazione è davvero notevole.
Aumenta la durata di conservazione
Il processo di riscaldamento preciso e delicato prolunga la durata di conservazione dei tuoi prodotti senza comprometterne la qualità.
Migliora la qualità
A differenza dei metodi tradizionali, il riscaldamento Ohmic preserva le proprietà funzionali delle proteine dell'uovo, come la schiumosità, l'emulsione e la viscosità, garantendo prodotti finali di alta qualità.
Come funziona il riscaldamento Ohmic
Il riscaldamentoOhmic utilizza l'energia elettrica per riscaldare il prodotto dall'interno, garantendo una pastorizzazione uniforme ed efficiente. Questo processo riduce al minimo le incrostazioni e permette di produrre più a lungo, riducendo i tempi e i costi di pulizia.
Riscaldamento rapido e preciso
Il riscaldamentoOhmic riscalda il prodotto dall'interno, riducendo le incrostazioni e permettendo di produrre più a lungo, fino a 12 ore, riducendo notevolmente i costi di pulizia.
Alta efficienza
Con un'efficienza superiore al 90%, il nostro sistema offre costi di investimento inferiori e un maggiore risparmio energetico rispetto ai metodi di riscaldamento tradizionali.
Versatile
- Il sistema Ohmic può essere facilmente integrato in quasi tutti i pastorizzatori di uova esistenti.
- Adatto per tuorlo, uovo intero e albume
- Personalizzabile e scalabile per soddisfare le tue esigenze specifiche
