El uso de la tecnología Ohmic (utilizar la electricidad para calentar el producto) para obtener una vida útil más larga de tus productos es conocido en toda la industria de procesamiento de huevos. Sin embargo, la forma en que Moba aplica ahora este principio va más allá de este objetivo. Moba Ohmic te permite aplicar ohmic de la forma en que siempre se ha concebido: calentando el producto antes de pasteurizarlo. El valor añadido de esta innovación es impresionante.
Aumenta la vida útil
El proceso de calentamiento preciso y suave alarga la vida útil de tus productos sin comprometer su calidad.
Mejorar la calidad
A diferencia de los métodos tradicionales, el calentamiento Ohmic conserva las propiedades funcionales de las proteínas del huevo, como la formación de espuma, la emulsión y la viscosidad, garantizando productos finales de alta calidad.
Cómo funciona el calentamiento Ohmic
El calentamientoOhmic utiliza energía eléctrica para calentar el producto desde dentro, garantizando una pasteurización uniforme y eficaz. Este proceso minimiza el ensuciamiento y permite series de producción más largas, reduciendo el tiempo y los costes de limpieza.
Calentamiento rápido y preciso
El calentamientoOhmic calienta el producto desde el interior, reduciendo el ensuciamiento y permitiendo producciones más largas de hasta 12 horas, lo que reduce significativamente los costes de limpieza.
Alta eficiencia
Con una eficiencia superior al 90%, nuestro sistema ofrece menores costes de inversión y un mayor ahorro energético en comparación con los métodos de calefacción tradicionales.
Versátil
- El sistema Ohmic puede integrarse fácilmente en casi cualquier pasteurizador de huevos existente
- Adecuado para yema, huevo entero y albúmina
- Personalizable y escalable para satisfacer tus necesidades específicas
