Die Nutzung der Ohmic-Technologie (Einsatz von Elektrizität zur Erhitzung des Produkts), um eine längere Haltbarkeit Ihrer Produkte zu erzielen, ist in der gesamten Eierverarbeitungsindustrie bekannt. Die Art und Weise, wie Moba dieses Prinzip nun anwendet, geht jedoch über dieses Ziel hinaus. Moba Ohmic ermöglicht es Ihnen, Ohmic so anzuwenden, wie es immer gedacht war: das Produkt vor der Pasteurisierung zu erhitzen. Der Mehrwert dieser Innovation ist sehr beeindruckend.
Haltbarkeit erhöhen
Der präzise und schonende Erhitzungsprozess verlängert die Haltbarkeit Ihrer Produkte, ohne deren Qualität zu beeinträchtigen.
Qualität verbessern
Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden bewahrt die Ohmic-Erhitzung die funktionellen Eigenschaften von Eiproteinen, wie Schäumbarkeit, Emulgierfähigkeit und Viskosität, und gewährleistet so hochwertige Endprodukte.
Wie Ohmic-Erhitzung funktioniert
Die Ohmic-Erhitzung nutzt elektrische Energie, um das Produkt von innen zu erhitzen, was eine gleichmäßige und effiziente Pasteurisierung gewährleistet. Dieser Prozess minimiert Ablagerungen und ermöglicht längere Produktionsläufe, wodurch Reinigungszeit und -kosten reduziert werden.
Schnelle und präzise Erhitzung
Die Ohmic-Erhitzung erhitzt das Produkt von innen, reduziert Ablagerungen und ermöglicht längere Produktionsläufe von bis zu 12 Stunden, was die Reinigungskosten erheblich senkt.
Hohe Effizienz
Mit über 90 % Effizienz bietet unser System geringere Investitionskosten und höhere Energieeinsparungen im Vergleich zu herkömmlichen Erhitzungsmethoden.
Vielseitig
- Das Ohmic-System lässt sich leicht in nahezu jeden bestehenden Eierpasteurisator integrieren
- Geeignet für Eigelb, Vollei und Eiweiß
- Anpassbar und skalierbar, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden
