L'utilisation de la technologie Ohmic (qui utilise l'électricité pour chauffer le produit) pour obtenir une durée de conservation plus longue de vos produits est bien connue dans l'industrie de la transformation des œufs. Cependant, la manière dont Moba applique désormais ce principe va au-delà de cet objectif. Moba Ohmic vous permet d'appliquer l'Ohmic comme il a toujours été conçu : chauffer le produit avant la pasteurisation. La valeur ajoutée de cette innovation est très impressionnante.
Augmenter la durée de conservation
Le processus de chauffage précis et doux prolonge la durée de conservation de vos produits sans compromettre leur qualité.
Améliorer la qualité
Contrairement aux méthodes traditionnelles, le chauffage Ohmic préserve les propriétés fonctionnelles des protéines d'œuf, telles que la formation de mousse, l'émulsification et la viscosité, garantissant des produits finis de haute qualité.
Comment fonctionne le chauffage Ohmic
Le chauffage Ohmic utilise l'énergie électrique pour chauffer le produit de l'intérieur, assurant une pasteurisation uniforme et efficace. Ce processus minimise l'encrassement et permet des cycles de production plus longs, réduisant ainsi le temps et les coûts de nettoyage.
Chauffage rapide et précis
Le chauffage Ohmic chauffe le produit de l'intérieur, réduisant l'encrassement et permettant des cycles de production plus longs, jusqu'à 12 heures, ce qui réduit considérablement les coûts de nettoyage.
Haute efficacité
Avec une efficacité de plus de 90 %, notre système offre des coûts d'investissement inférieurs et des économies d'énergie plus importantes par rapport aux méthodes de chauffage traditionnelles.
Polyvalent
- Le système Ohmic peut être facilement intégré à presque n'importe quel pasteurisateur d'œufs existant.
- Convient pour le jaune, l'œuf entier et l'albumen
- Personnalisable et évolutif pour répondre à vos besoins spécifiques
