Proxima bietet Ihnen eine außergewöhnliche Kontrolle über die Produktqualität. Sie ermöglicht es Ihnen, Standardrezepte zu erstellen, die auf bestimmte Lieferbedingungen wie das Alter oder die Temperatur der Eier zugeschnitten sind, und passt die Parameter für das Schütteln der Becher sowie die Druckluftzufuhr automatisch an, um gleichbleibende Ergebnisse zu gewährleisten. Fortschrittliches Eigelbscanning und präzise gesteuertes Becherschütteln sorgen für saubereres Eiweiß und perfektes Eigelb, während das intelligente Mischen direkt im Aufschläger die ideale Voll-Ei-Mischung erzielt und so den Bedarf an Nachbearbeitung reduziert. Proxima passt sich mühelos an Schwankungen der Eiergröße an und kann den Trockenmassegehalt genau auf Ihre Spezifikationen abstimmen.
Das verbesserte Becherwaschsystem von Proxima verbraucht weniger Wasser und bietet dennoch eine leistungsstarke Reinigungsleistung. In Kombination mit präziser Steuerung und optimierter Trennung maximiert das System die Ausbeute und minimiert gleichzeitig den Abfall, was zu einem saubereren und nachhaltigeren Prozess führt.
Proxima wurde entwickelt, um das Maximum aus jedem Ei herauszuholen, und bietet längere Abtropf- und Trennzeiten sowie eine höhere Kapazität, wodurch es alle Eierbrecher seiner Klasse übertrifft. Ein verbessertes tray fängt Produkt auf, das sonst verloren gehen würde, und erzielt so eine um bis zu 0,5 % höhere Ausbeute ohne zusätzliche Entnahmevorrichtungen. Erhöhte Ausläufe und doppelte Ausläufe für ganze Eier sorgen für einen reibungslosen Produktfluss, selbst bei der Verarbeitung von Eigelb mit hohem Trockensubstanzanteil.
Proxima gewährleistet höchste Standards hinsichtlich der Reinheit des Eiweißes. Das verbesserte Bildverarbeitungssystem Albuchecker®, das nun alle drei Reihen mit Kameras ausgestattet ist, erkennt selbst kleinste Eigelbflecken. Jede betroffene Schale wird sofort aussortiert, wodurch die Qualität des Eiweißes gewährleistet und strenge Hygieneanforderungen erfüllt werden.
