Proxima le ofrece un control excepcional sobre la calidad del producto. Le permite crear recetas estándar adaptadas a condiciones de suministro específicas, como la antigüedad o la temperatura de los huevos, y ajusta automáticamente los parámetros de agitación de la copa y del aire comprimido para garantizar resultados uniformes. El escaneo avanzado de la yema y la agitación del vaso controlada con precisión proporcionan claras más limpias y yemas perfectas, mientras que la mezcla inteligente logra la mezcla ideal de huevo entero directamente en la rompedora, reduciendo la necesidad de procesamiento posterior. Proxima se adapta sin esfuerzo a las variaciones en el tamaño de los huevos y puede ajustar con precisión el contenido de materia seca para cumplir con sus especificaciones exactas.
El sistema mejorado de lavado de tazas de Proxima consume menos agua sin renunciar a un potente rendimiento de limpieza. Gracias a su control preciso y a una separación optimizada, el sistema maximiza el rendimiento y minimiza los residuos, lo que se traduce en un proceso más limpio y sostenible.
Diseñada para sacar el máximo partido a cada huevo, Proxima ofrece tiempos de escurrido y separación más prolongados, así como una mayor capacidad, superando a cualquier máquina de cascar huevos de su categoría. El tray mejorado tray recoge el producto que, de otro modo, se perdería, lo que permite alcanzar un rendimiento adicional de hasta un 0,5 % sin necesidad de dispositivos de extracción adicionales. Las salidas elevadas y las salidas dobles para huevos enteros garantizan un flujo fluido del producto, incluso cuando se trabaja con yemas con un alto contenido en materia seca.
Proxima garantiza los más altos estándares de pureza de la clara de huevo. El sistema de visión Albuchecker® mejorado, ahora equipado con cámaras cada tres filas, detecta incluso las manchas de yema más pequeñas. Cualquier molde afectado se desvía al instante, lo que garantiza la calidad de la clara y cumple con los estrictos requisitos de higiene.
