Proxima vous offre un contrôle exceptionnel sur la qualité du produit. Elle vous permet de créer des recettes standard adaptées à des conditions d'approvisionnement spécifiques, telles que l'âge ou la température des œufs, et ajuste automatiquement les paramètres de secouage du godet et d'air comprimé afin de garantir des résultats constants. Une analyse avancée du jaune et une agitation des coques contrôlée avec précision permettent d'obtenir des blancs plus propres et des jaunes parfaits, tandis que le mélange intelligent permet d'obtenir un mélange idéal d'œufs entiers directement dans le casseur, réduisant ainsi le besoin de traitement ultérieur. Proxima s'adapte sans effort aux variations de taille des œufs et peut ajuster avec précision la teneur en matière sèche pour répondre exactement à vos spécifications.
Le système de lavage des tasses amélioré de Proxima consomme moins d'eau tout en offrant des performances de nettoyage exceptionnelles. Associé à un contrôle précis et à une séparation optimisée, ce système permet d'optimiser le rendement tout en réduisant les déchets, pour un processus plus propre et plus durable.
Conçue pour tirer le meilleur parti de chaque œuf, la Proxima offre des temps d'égouttage et de séparation plus longs ainsi qu'une capacité accrue, surpassant ainsi tous les casse-œufs de sa catégorie. tray améliorée tray permet de récupérer le produit qui serait autrement perdu, ce qui se traduit par un rendement supplémentaire pouvant atteindre 0,5 % sans avoir recours à des dispositifs d'extraction supplémentaires. Les sorties surélevées et les doubles sorties pour œufs entiers assurent un écoulement fluide du produit, même en cas d'utilisation de jaunes à forte teneur en matière sèche.
Proxima garantit les normes les plus strictes en matière de pureté du blanc d'œuf. Le système de vision Albuchecker® amélioré, désormais équipé de caméras toutes les trois rangées, détecte même les plus petites traces de jaune. Tout bac concerné est immédiatement écarté, ce qui permet de préserver la qualité de l'albumen et de respecter les exigences strictes en matière d'hygiène.
