Proxima

Proxima offre un controllo eccezionale sulla qualità del prodotto. Consente di creare ricette standard su misura per condizioni di fornitura specifiche, come l'età o la temperatura delle uova, e regola automaticamente i parametri di agitazione delle tazze e dell'aria compressa per garantire risultati costanti. La scansione avanzata del tuorlo e l'agitazione precisa delle tazze garantiscono albumi più puliti e tuorli perfetti, mentre la miscelazione intelligente consente di ottenere la miscela ideale di uova intere direttamente nel rompitore, riducendo la necessità di post-lavorazione. Proxima si adatta facilmente alle variazioni di dimensione delle uova e può regolare con precisione il contenuto di sostanza secca per soddisfare le vostre specifiche esigenze. Il sistema di lavaggio delle tazze migliorato di Proxima utilizza meno acqua, pur garantendo prestazioni di pulizia efficaci. In combinazione con un controllo preciso e una separazione ottimizzata, il sistema massimizza la resa riducendo al minimo gli sprechi per un processo più pulito e sostenibile. Progettato per ottenere il massimo da ogni uovo, Proxima offre tempi di drenaggio e separazione più lunghi e una maggiore capacità, superando qualsiasi rompitore della sua categoria. Il tray migliorato tray cattura il prodotto che altrimenti andrebbe perso, ottenendo fino allo 0,5% di resa in più senza dispositivi di estrazione aggiuntivi. Gli scarichi rialzati e i doppi scarichi per le uova intere mantengono il flusso del prodotto regolare, anche quando si lavora con tuorli ad alto contenuto di sostanza secca. Proxima garantisce i più elevati standard di purezza dell'albume. Il sistema di visione Albuchecker® aggiornato, ora dotato di telecamere ogni tre file, rileva anche le più piccole macchie di tuorlo. Qualsiasi vaschetta interessata viene immediatamente deviata, salvaguardando la qualità dell'albume e soddisfacendo i severi requisiti igienici.