La lumière UV-C réduit considérablement la croissance bactérienne à la fois sur les œufs et sur les rouleaux. Bien que les infections à l'intérieur des œufs ne soient pas guéries, le fait d'effectuer une désinfection de surface minimise le risque que la calibreuse devienne une source de contamination croisée.
Désinfection par UV
Grâce à la lumière ultraviolette, les risques de contamination bactérienne croisée sont réduits d'un facteur 1000. En combinaison avec le programme Omnia, cela permet de produire des œufs sûrs.
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