LA Calera: El principal productor de huevos de Perú adopta las soluciones moba para crecer e innovar

Ubicada en Chincha, Perú, La Calera es una piedra angular en la industria avícola del país, con una impresionante cifra de 5,8 millones de gallinas ponedoras y 2 millones de aves jóvenes adicionales. La empresa procesa 32 millones de huevos cada semana, lo que supone el 22 % del mercado peruano de huevos. Opera como parte del grupo familiar Masias, que abarca más de 2500 acres dedicados a diversas actividades agrícolas, como el cultivo de aguacates, uvas y cítricos. La Calera es una empresa integrada verticalmente, que incluye la producción, clasificación y procesamiento de huevos a través de las empresas afiliadas Mamai y Ovosure.

En los últimos años, La Calera ha adoptado varios sistemas Moba, entre ellos el Omnia FT 500, que alimenta su nueva instalación en línea, y dos máquinas FT 500 adicionales con cargadores FL avanzados. La adopción de la tecnología Moba por parte de la empresa ha reducido significativamente su dependencia de la mano de obra manual, al tiempo que ha proporcionado un control excepcional de la calidad de los huevos. Como señala De Zavala, el sólido apoyo de Moba y la precisión de sus sistemas en la clasificación de huevos fueron fundamentales en la decisión de seguir invirtiendo en productos Moba. «Los beneficios del negocio se obtienen con Moba», explica. «Nos permiten asignar de manera eficiente el huevo adecuado al cliente adecuado, lo cual es crucial para nuestro negocio».

Cuando se le preguntó sobre los retos a los que se enfrenta La Calera, De Zavala compartió sus opiniones sobre los factores internos y externos que afectan a la empresa. A nivel interno, La Calera está pasando de las prácticas tradicionales de cría de pollos a un sistema totalmente enjaulado, lo que supondrá una importante inversión de tiempo y recursos durante los próximos cinco a siete años. Este cambio también requerirá una mano de obra más cualificada técnicamente, especialmente en áreas como la ingeniería eléctrica y mecánica, lo que supone un reto en la zona rural de Chincha.

A nivel externo, la industria avícola en Perú y en toda América Latina se enfrenta a la gripe aviar. Aunque las vacunas forman parte de los protocolos de bioseguridad de La Calera, De Zavala hace hincapié en la necesidad de mantener una vigilancia constante. Además, las fluctuaciones en los precios de los huevos y la saturación del mercado son retos cíclicos que requieren una planificación estratégica para poder afrontarlos de manera eficaz.

A pesar de estos obstáculos, De Zavala se muestra optimista sobre el futuro. «Se espera que el consumo de huevos aumente a nivel mundial, ya que son una fuente de alimento sostenible y rica en proteínas», afirma. También prevé una mayor consolidación de la industria en Perú, y pronostica que el país acabará estando dominado por un número menor de productores, pero de mayor tamaño. La automatización y la inteligencia artificial definirán cada vez más el sector, con tecnologías como las jaulas equipadas con sensores que reducen la necesidad de supervisión manual. Sin embargo, advierte que es poco probable que la cría en libertad gane terreno en Perú debido a la limitada disponibilidad de tierras.

Los objetivos estratégicos de La Calera están en consonancia con el compromiso de Moba con la excelencia operativa. Sus principales objetivos son maximizar el valor por huevo, reducir la dependencia de la escasa mano de obra y garantizar unos estándares óptimos de seguridad alimentaria. En particular, De Zavala también destacó la importancia del cumplimiento puntual y fiable de los contratos, una prioridad que la tecnología de Moba les ayuda a cumplir con facilidad.

En cuanto a las tendencias del mercado, La Calera observa un cambio gradual hacia las ventas en supermercados frente a los mercados tradicionales en Perú. Además, las preferencias regionales, como la preferencia por los huevos marrones, siguen determinando la oferta de productos.

A medida que La Calera avanza, la automatización desempeñará un papel fundamental en la modernización de sus instalaciones y la mejora de la eficiencia operativa. De Zavala considera a Moba un socio clave en este viaje y destaca que, si bien La Calera va por buen camino, el sector en general también debe avanzar para mantenerse al día con los avances tecnológicos.

En resumen, La Calera no solo es líder en la industria peruana del huevo, sino también una empresa con visión de futuro comprometida con la adopción de tecnologías avanzadas para hacer frente a los retos actuales y futuros. Moba se enorgullece de apoyar su trayectoria con soluciones innovadoras que impulsan la rentabilidad, mejoran la calidad del producto y permiten una mayor resiliencia operativa.