LA Calera: il principale produttore di uova del Perù adotta le soluzioni Moba per la crescita e l'innovazione

Situata a Chincha, in Perù, La Calera è un'azienda leader nel settore delle uova del Paese, con un impressionante allevamento di 5,8 milioni di galline ovaiole e altri 2 milioni di pulcini. L'azienda lavora 32 milioni di uova ogni settimana, fornendo il 22% del mercato delle uova del Perù. Opera come parte del più ampio gruppo della famiglia Masias, che si estende su oltre 2.500 acri dedicati a diverse attività agricole, tra cui avocado, uva e agrumi. La Calera è un'azienda integrata verticalmente, che comprende la produzione, la classificazione e la lavorazione delle uova attraverso le società affiliate Mamai e Ovosure.

Negli ultimi anni, La Calera ha adottato diversi sistemi Moba, tra cui l'Omnia FT 500, che alimenta il loro impianto in linea di nuova installazione, e due ulteriori macchine FT 500 con avanzati Loader FL. L'adozione della tecnologia Moba da parte dell'azienda ha ridotto significativamente la dipendenza dalla manodopera manuale, garantendo al contempo un controllo eccezionale della qualità delle uova. Come osserva De Zavala, il robusto supporto di Moba e le precise capacità di selezione e classificazione delle uova dei loro sistemi sono stati determinanti nella decisione di investire ulteriormente nei prodotti Moba. «Il profitto dell'attività si realizza con Moba», spiega. «Ci permettono di allocare in modo efficiente l'uovo giusto al cliente giusto, il che è cruciale per la nostra attività.»

Interrogato sulle sfide che La Calera deve affrontare, De Zavala ha condiviso approfondimenti sui fattori interni ed esterni che influenzano l'azienda. Internamente, La Calera sta passando dalle pratiche tradizionali di allevamento di polli a un sistema completamente in gabbia, il che comporterà un investimento significativo sia in termini di tempo che di risorse nei prossimi cinque-sette anni. Questo cambiamento richiederà anche una forza lavoro più qualificata tecnicamente, specialmente in settori come l'ingegneria elettrica e meccanica, il che rappresenta una sfida nella località rurale di Chincha.

Esternamente, l'industria delle uova in Perù e in tutta l'America Latina sta affrontando l'influenza aviaria. Sebbene le vaccinazioni facciano parte dei protocolli di biosicurezza di La Calera, De Zavala sottolinea la necessità di una vigilanza continua. Inoltre, le fluttuazioni dei prezzi delle uova e la saturazione del mercato sono sfide cicliche che richiedono una pianificazione strategica per affrontarle efficacemente.

Nonostante questi ostacoli, De Zavala è ottimista riguardo al futuro. «Il consumo di uova è destinato ad aumentare a livello globale come fonte alimentare sostenibile e ricca di proteine», afferma. Prevede inoltre un'ulteriore consolidamento del settore in Perù, pronosticando che il paese sarà infine dominato da un numero minore ma più grande di produttori. L'automazione e l'intelligenza artificiale definiranno sempre più il settore, con tecnologie come le gabbie dotate di sensori che ridurranno la necessità di supervisione manuale. Tuttavia, avverte che l'allevamento all'aperto è improbabile che prenda piede in Perù a causa della limitata disponibilità di terra.

Gli obiettivi strategici di La Calera si allineano strettamente con l'impegno di Moba per l'eccellenza operativa. I loro obiettivi primari sono massimizzare il valore dell'uovo, ridurre la dipendenza dalla manodopera scarsa e garantire standard ottimali di sicurezza alimentare. In particolare, De Zavala ha anche evidenziato l'importanza dell'adempimento contrattuale tempestivo e affidabile, una priorità che la tecnologia Moba li aiuta a soddisfare con facilità.

Per quanto riguarda le tendenze di mercato, La Calera osserva un graduale spostamento verso le vendite nei supermercati rispetto ai mercati tradizionali in Perù. Inoltre, le preferenze regionali, come la predilezione per le uova marroni, continuano a influenzare l'offerta di prodotti.

Mentre La Calera procede, l'automazione svolgerà un ruolo fondamentale nella modernizzazione delle loro strutture e nel miglioramento dell'efficienza operativa. De Zavala vede Moba come un partner chiave in questo percorso, sottolineando che, sebbene La Calera sia sulla strada giusta, anche l'industria più ampia deve progredire per tenere il passo con il progresso tecnologico.

In sintesi, La Calera non è solo un leader nell'industria peruviana delle uova, ma anche un'azienda lungimirante impegnata nell'adozione di tecnologie avanzate per affrontare le sfide attuali e future. Moba è orgogliosa di supportare il loro percorso con soluzioni innovative che aumentano la redditività, migliorano la qualità del prodotto e consentono una maggiore resilienza operativa.